タイから仕入れた上質な品種の種を育て国産パクチーを生産しています。

熊本市植木町の豊かな土壌を生かし、土作りに力を入れたパクチーを生産しています。
独自の材料をブレンドした自家製ぼかしづくりからはじまり、
その土地、パクチーにあった土を作り上げています。

栄養／微生物が豊富な土は
パクチーならではの独特の香りを残しつつ、多くの方に召し上がっていただけるものに仕上げています。
肥よくな土で育ったパクチーは根も太いため、最も香りの強い根だけの注文も多くあります。
（根は天ぷらやきんぴら、またミキサーに掛けてご飯と一緒に炊き込みパクチー風味が豊富なご飯などといった用途があります）

２０１６年「今年の一皿」にも選ばれたパクチー！
様々な用途での料理が広がっています。